营养（关于营养的介绍）

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1、营养（nutrition）是指食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。

2、人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。

3、营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。

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