氢化油（关于氢化油的介绍）

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1、氢化油（Hydrogenated oils），是一种人工合成的脂肪，其主要成份与动物脂肪相同。

2、由于常温下液态的植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化、不耐长时间高温烹调，为了提高油的稳定度，便以氢化方式加工处理，使其转为半固态的形式，而成为氢化油。

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