黄油蟹（关于黄油蟹的介绍）

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1、黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。

2、不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。

3、黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。

4、其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数百港元。

5、所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵食品海鲜食品。

6、由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。

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