乌鳢（关于乌鳢的介绍）

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1、乌鱼（学名：Ophicephalus argus ）是鲈形目鳢【lǐ】科鳢属鱼类的统称，其俗名还有文鱼、生鱼、黑鱼等。

2、乌鱼体细长，前部呈圆筒状，后部侧扁。

3、头部尖而呈扁平，头上覆盖鳞片，颇似蛇首。

4、成年乌鱼体长最长681毫米，最重体重可达4.5公斤以上，全身呈灰黑色，背部与头背面较暗，腹部较淡。

5、乌鱼体形大、生长快，产肉率高。

6、它的肉质鲜美细嫩，细刺很少，老少皆宜，是一种绝佳的食用鱼。

7、乌鱼原产于中国、俄罗斯和朝鲜半岛，中国主要分布在除西部高原地区以外的各水系中。

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