类胡萝卜素（关于类胡萝卜素的介绍）

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1、类胡萝卜素（carotenoid）是一类重要的天然色素的总称，属于化合物。

2、普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素中，主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此得名。

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