豆豉鱼（关于豆豉鱼的介绍）

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1、豆豉鱼是湖北省汉族传统名菜之一。

2、主要以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。

3、香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。

4、在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。

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