海蜇的营养价值和禁忌（海蜇的营养价值）

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1、海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

2、因为海蜇的含碘量高，所以对于缺碘引起的问题有预防作用，由于海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，所以能够降低血压扩张血管，海蜇还能清理肠胃，吸附毒素，养颜美容。

3、海蜇还具有清热化痰，补心益肺，滋阴平肝，解渴醒酒和润肠的作用。

4、扩展资料天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕获后再经盐矾腌制加工而成，外观呈乳白色、肉黄色、淡黄色，表面湿润而光泽，牵拉时不易折断，口咬时有韧性，其形状呈自然圆形，无破边。

5、人造海蜇色泽微黄或呈乳白色，海蜇丝看上去更大、更白，肉质发脆，吃起来脆而响亮。

6、有的虽然脆却缺乏韧性，牵拉时易于断裂，口感粗糙如嚼粉皮并略带涩味者，属于人造海蜇中的下品。

7、若呈紫黑色，有腥臭、有脓样液体的海蜇丝，则说明已经发生变质。

8、而更加浅显的辨别法子是看价格。

9、人造海蜇的成本远低于天然海蜇。

10、参考资料来源：百度百科-海蜇参考资料来源：人民网-初夏到来海蜇受欢迎 人造海蜇人体是否会有伤害？。

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