煎锅炒锅蒸锅三合一（煎锅）

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1、二者的主要区别于功率不同、受热面积不同。

2、炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。

3、炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。

4、炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

5、刷锅少用洗涤剂，普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。

6、专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

7、同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

8、刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

9、2、煎锅起源于中国古代的瓦锅，在中国发明煎炒的烹饪方法后被广泛使用。

10、目前的煎锅基本上是用铝合金制作。

11、煎锅一般都为平底锅，主要用来煎制食物。

12、平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。

13、平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁质平底煮食用器具。

14、现在普遍用比较轻的铝作为制造物料。

15、现代煎锅基本上都是不粘锅，清洗时不得用钢丝球等尖锐物体接触，不然会划伤表面。

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