今日牛排的做法大全家常牛排怎样腌制(牛排的做法大全)
大家好,小胜来为大家解答以上问题。牛排的做法大全家常牛排怎样腌制,牛排的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、烤牛排的做法:牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟。
2、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;翻面再烤8分钟,就八成熟了。
3、如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为一面8分钟,再一面5分钟。
4、酱汁:取一小碗,加入3勺白葡萄酒、日本烧汁,两小勺白糖、蚝油搅拌均匀。
5、胡萝卜、西兰花分别焯水,焯好后码入盘中。
6、装好摆盘。
7、黑胡椒红酒牛排的做法:做法类似前面——买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上。
8、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘,锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切柠檬摆盘。
9、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。
10、汤汁收浓后,浇在牛排上,就做好啦。
11、黑椒牛排的做法:牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;;往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时,用锡纸将肉眼包起来,放入烤箱。
12、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,再用盐和黑椒粉调味(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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