等电点时蛋白质的溶解度为什么最低（等电点）

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1、等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，所带净电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。

2、两性离子所带电荷因溶液的pH值不同而改变，当两性离子正负电荷数值相等时，溶液的pH值即其等电点。

3、①当外界溶液的pH大于两性离子的pI值，两性离子释放质子带负电。

4、②当外界溶液的pH小于两性离子的pI值，两性离子质子化带正电。

5、③当达到等电点时氨基酸在溶液中的溶解度最小。

6、简单公式：等电点:某一氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的介质pH，用pl表示使用该分子的酸度系数可以计算一个只带一个胺基和一个羧基的氨基酸的等电点。

7、即：pI=(pK1+pK2)/2 不过更加精确的计算需要对酸和碱方面有更深入的知识[1] 。

8、中性氨基酸的羧基解离程度大于氨基，故其pI偏酸，pI值略小于7.0；酸性氨基酸的羧基解离程度更大，pI明显小于7.0；碱性氨基酸的氨基解离程度明显大于羧基等，故其pI大于7.0；在一定的pH条件下，氨基与羧基的解离程度相等，静电荷为零，此时溶液的pH即为其等电点。

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