导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。大白鱼是什么鱼,大白鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、兴凯湖特产大白鱼,属翘...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。大白鱼是什么鱼,大白鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、兴凯湖特产大白鱼,属翘嘴红鲌,色白如玉,个头重达七八斤,体形硕长,鳍尾发达,以善游著称。
2、大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼,绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
3、 大白鱼肉嫩味鲜,清香爽口。
4、在兴凯湖沿岸,有湖水炖白鱼的吃法。
5、把活鱼剖腹洗净,放入锅,加上湖水,清炖三十分钟,佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。
6、其肉鲜嫩,其汤色白如乳,精美异常。
7、还有一种传统吃法,先把白鱼放入锅内清蒸20分钟,然后出锅,去骨刺,阴干两天,肉成丝状。
8、食用时,再放锅内蒸十分钟,有一种特殊风味,名曰“赛蟹肉”。
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