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今天之间网归一为大家解答以上的问题。甲鱼怎的杀,甲鱼怎么杀图解相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、甲鱼买回家后,背朝下放在案板上,当它伸出头来准备翻身时,用菜刀照它的脖子砍一刀,让它放完血,然后放入80℃的水中烫一下,用钢丝球擦去其身上黑色的表皮,一定要擦干净,因为这层表皮腥味很重。
2、接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏,还要去掉生殖器。
3、此外,清楚甲鱼内脏的时候,需要注意,不要把胆弄破。
4、方法是从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除所有内脏注意不要将胆搞破,还有一种方法,是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,用清水洗净。
5、所有内脏掏净后,洗净,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油。
6、好了,甲鱼初步加工就算完成了。
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