黄鳝 做法(今日黄鳝做法)

时间:2024-07-12 03:12:41 来源:
导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。黄鳝 做法,今日黄鳝做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、实时炒鳝鱼   类别...

今天之间网归一为大家解答以上的问题。黄鳝 做法,今日黄鳝做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、实时炒鳝鱼   类别:江西菜 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 益智补脑食谱    工艺:抓炒 口味:麻辣味 食用:中餐|晚餐    口感:此菜鲜香麻辣,汤汁浓厚,色泽红亮。

2、    主料:鳝鱼750克    辅料:洋葱(白皮)50克    调料:猪油(炼制)40克 酱油50克 大蒜(白皮)5克 料酒25克 辣椒(红、尖、干)5克 淀粉(蚕豆)25克 姜5克 香油5克 ... 炒鳝鱼  类别:江西菜 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 益智补脑食谱   工艺:抓炒 口味:麻辣味 食用:中餐|晚餐   口感:此菜鲜香麻辣,汤汁浓厚,色泽红亮。

3、   主料:鳝鱼750克   辅料:洋葱(白皮)50克   调料:猪油(炼制)40克 酱油50克 大蒜(白皮)5克 料酒25克 辣椒(红、尖、干)5克 淀粉(蚕豆)25克 姜5克 香油5克 胡椒粉5克   烹饪方法   1. 将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;   2. 洋葱去老皮,洗净,切成片;   3. 干红椒切成小片;   4. 生姜大蒜洗净,均切成末;   5. 炒锅上火烧热,用油稍烫一下,再放入猪油烧热,将鳝片入锅爆炒;   6. 将鳝鱼爆炒起卷时,放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒,加盖焖;   7. 焖片刻后,放入鲜汤适量再焖;   8. 焖片刻用淀粉勾芡,撒上蒜末,淋入香油装盘,撒上胡椒粉即成。

4、   制作提示   1. 鳝鱼要用活的,死鳝鱼,身体分解出有毒的物质,食后中毒;   2. 如鳝鱼不好钉住,可先将其摔晕;   3. 用大火,淋入法勾芡。

5、 全部。

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