今天发的面明天再蒸可以吗(今日面没发起来怎么补救)

时间:2024-09-14 09:12:40 来源:
导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。今天发的面明天再蒸可以吗,今日面没发起来怎么补救相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...

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1、实时如果酵母或苏打粉等按比例放的情况下,主要是时间和温度两个因素影响发酵情况。

2、面不发的原因:因子不起作用,比如太少,但时间长点就会发的。

3、2、气温低,水冷气温低影响发3、 和面水太烫了。

4、4、面时间太长了,就是面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,一般面时间长,影响发面。

5、这种情况是不会发了,就算酸了也不发。

6、如果排除第3、4点,注意创造这个条件,达到了这个温度,起发就很快。

7、否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。

8、冬天发面要用温水合面,合好后,放在火炉旁,这样面才很快就发起了,也可将面盆放在热水里,过不多时,面团就发好了。

9、 另一情况是面团虽然起发了,但蒸熟的馒头不白不大,表面有象死面一样的泡点;或者刚揭锅时,馒头个很大,放完气,馒头又缩小了。

10、前种现象因为面团发酵太旺盛,酵母没有后劲了。

11、发酵要在一定的温度和时间下才能发起,所以你加了发酵粉如果温度时间达不到要求的话也是发不起的,像30度左右的温度至少要放一个晚上面才能发起来,如果想要快点的话放在40-50度的电炉边,要包起来哦,发三四个小时就可以发起来的,多试几次,你就会掌握好发酵温度和时间的。

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