六月鲜特级酱油好不好（六月鲜）

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1、欣和六月鲜不是化学酱油。

2、化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油。

3、这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。

4、欣和六月鲜酿造标准：选用东北的非转基因脱脂大豆和山东的冬小麦，经过6个月全封闭酿造，让原料分解，产生出自然酿造形成的20余种游离氨基酸。

5、包括了8种人体必需氨基酸，游离异黄酮，脂类等风味、生物活性物质。

6、扩展资料：消费者的日常选用法：一摇：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。

7、三看：看工艺：是酿造还是配制酱油，采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低。

8、2、看指标：氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。

9、3、看用途：酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹 调用不能直接用于拌凉菜。

10、参考资料来源：百度百科-化学酱油百度百科-六月鲜酱油。

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