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1、南瓜饼 食材:南瓜200克,糯米粉90克,粘米粉10克,豆沙馅,面包糠少许,白砂糖60克,植物油.制作步骤:1. 准备好所有食材。
2、把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
3、2. 把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
4、3. 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
5、4. 南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
6、5. 用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
7、6. 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
8、7. 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
9、8. 用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
10、9. 把坯子放在手中压扁。
11、10. 放入适量的红豆沙。
12、11. 把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
13、12. 把南瓜饼两面沾上面包糠。
14、13. 锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
15、14. 出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
16、南瓜饼做法小贴士 1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
17、2.没有面包糠不沾也没关系。
18、3.具体口味可以按照个人喜好增减。
19、4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。
20、南瓜鲜蔬浓汤 食材明细：南瓜500克，西芹1根，胡萝卜半根，洋葱1/4个，高汤500克，黄油12克，淡奶油20克，低筋面粉12克，盐，白胡椒粉。
21、制作步骤：1. 准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
22、2. 将黄油放入锅中，小火加热。
23、3. 待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
24、4. 再将高汤倒入。
25、5. 中火煮开。
26、6. 倒入南瓜片。
27、7. 将胡萝卜片也加入一起煮。
28、8. 约煮20分钟至蔬菜软烂，关火9. 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
29、10. 打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。
30、11. 煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。
31、12. 食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。
32、南瓜鲜蔬浓汤做法小贴士 1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
33、2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
34、3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
35、咸蛋南瓜酱焗饭 食材明细：南瓜，咸蛋，洋葱，鱼丸，芝士碎，胡萝卜碎，生菜。
36、制作步骤：1. 将南瓜切丁，洋葱切碎末。
37、2. 鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后，切片。
38、3. 咸蛋剥壳后切碎。
39、4. 热锅少油爆香洋葱碎。
40、5. 加南瓜丁翻炒均匀。
41、6. 加水或（高汤）没过南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用铲子按压南瓜丁，帮助加速成泥）。
42、7. 加入少许淡奶油（根据个人喜好加多加少）。
43、8. 加入鱼丸煮熟。
44、9. 加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。
45、10. 放入生菜关火。
46、11. 撒上芝士碎和胡萝卜碎。
47、12. 烤箱200°预热，焗烤12分钟至芝士表面上色。
48、 可以南瓜削皮蒸熟，下点糖，和在面粉里，炸，我们家乡有种做法就托面；就是南瓜蒸熟用勺子抹成泥状，加面粉还有一点水，搅拌，在发酵,放在油锅里炸熟就好了，很多种做法，看你想怎么吃可以做南瓜红豆汤，南瓜菜饭，南瓜饼，蒸南瓜块等蛋黄焗南瓜南瓜煲汤不错的呢。
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