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1、要知道什么时候食用维生素最合适，就要首先认识以下几点：维生素主要靠小肠吸收；很多维生素，就算吃饭一样吃，多余的，都会排出体外，这一类维生素是水溶性的；而有的维生素，则会在人体内累积，累积过多会危害身体，这一类维生素是脂溶性的；也要区分消化和吸收的概念，不能混为一谈；人体维生素平衡是基于血液里维生素的浓度，浓度高于平衡浓度，维生素就会通过尿液等排出体外。
2、人体虽然不能缺少维生素，但人体对维生素的需求量却不大。
3、另一方面，现代医学临床实践证明，过量摄入维生素，也是有害无益的。
4、因而，需要保证维生素在食用后能被机体充分吸收利用。
5、人在空腹饥饿的状态下，摄入的食物被优先用来补充人体的消耗掉的能量，然后才是能量储备，最后才是营养储备。
6、空腹食用维生素，量少的话，基本就被当做能量物质消耗掉了，食用量大又导致成本高浪费大，且不利于身体健康。
7、且空腹食用维生素，吸收快，会导致血液里短时间维生素浓度极大升高，吸收的维生素最终绝大部分被通过尿液等排出。
8、因而，维生素不宜空腹食用。
9、饭后半小时，人体食用的食物基本经过粗消化了，人体消耗也得到了充分补充，这个时候食用维生素是比较理想的，吃进去的维生素会在小肠停留比较长时间，吸收进去基本都补充人体维生素的不足。
10、如果时间安排上无法做到饭后半小时食用，那也可以在饭后立即食用，或是吃饭半饱时食用。
11、此外，还要看服用的维生素品类。
12、水溶性的维生素，空腹食用会导致血压维生素浓度高，很容易排出体外，例如维生素C，最好安排在饭后吃。
13、而对于脂溶性维生素，例如维生素E，过多食用的话，会在人体内有一定累积，对人体健康不利，最好是半饥或是饭中（吃饭到半饱时）食用，以减少在人体的累积。
14、而对于复合维生素，则建议饭后即食用。
15、每天服用的维生素最好保持在某一个时间，这样每两次服用之间的时间间隔是一定的，有利于人体的维生素平衡，对身体健康有利。
16、例如每天服用一次，那每两次之间就是24小时。
17、早上人体经过夜晚的休整，机体最活跃，早餐后人体的吸收率和代谢水平都是一天中最高的，因而，建议尽量早饭后半小时服用维生素。
18、没有吃早饭习惯的，也要尽量吃早饭。
19、7午餐是承上启下的一顿，既要补充上午的人体消耗，下午人体工作也会消耗大量能量，肠胃以消化产生能量物质为主，血液里有大量的代谢废物，血液总物质浓度很高，午间服用维生素，吸收进血液后大部分都被排出体外了，造成浪费。
20、因此，如果早上无法服用，那就安排在晚饭后，不要安排在午饭后食用。
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