导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。膨松剂对人体有害吗，膨松剂相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、泡打粉是膨松剂的一...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。膨松剂对人体有害吗，膨松剂相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、泡打粉是膨松剂的一种，属于复配膨松剂，因为在加入的时候遇水一部分会发生反应产气，在加热的时候另一部分也会产气。
2、膨松剂可分为两类，生物膨松剂（酵母）和化学膨松剂（臭粉、小苏打和泡打粉），是食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
3、知识拓展：泡打粉使用方法先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
本文就为大家分享到这里，希望大家看了会喜欢。