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1、黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。
2、中医认为，其味甘、性平、无毒。
3、有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
4、李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
5、”黑米， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
6、黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。
7、食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
8、现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
9、 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
10、此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
11、所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
12、黑芝麻的功效与作用黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
13、黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
14、补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
15、提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
16、2、降血压高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
17、黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
18、3、乌发润发现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
19、4、养颜润肤目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。
20、黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
21、另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
22、亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
23、5、提高生育能力黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。
24、黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。
25、另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
26、6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
27、有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。
28、黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
29、利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
30、7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
31、在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
32、8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
33、正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
34、红豆是很好的养生佳品。
35、在日常饮食中，吃一些红豆对身体健康很有好处。
36、?红豆可以有生津、利小便、消肿的功效。
37、红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。
38、下文具体介绍了? 红豆含有丰富的赖氨酸。
39、?因为红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。
40、在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑。
41、 红豆适合大部分人食用。
42、尤其是一些会有水肿的人，经常吃红豆，可以有消肿的作用。
43、 中医上认为，红豆可以有健脾的作用。
44、?现代社会，人们每天都要面对很多的工作和压力，所以，经常会出现脾胃失调的情况。
45、这个时候，就可以食用一些红豆，这样就可以起到健脾的效果。
46、 在红豆里含有很多膳食纤维，这些纤维，可以让你解除便秘的痛苦，这就是红豆的功效与作用之一。
47、常吃红豆，可以通便，降低血压。
48、 红豆里含有丰富的叶酸。
49、要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康。
50、所以，在怀孕期间，让孕妇食用一些红豆，对健康还是很有好处的。
51、 红豆里含有很多的皂角甙，这种物质可以帮助利尿。
52、利尿、解毒、清热，这些都是红豆的功效与作用。
53、 以上就是红豆的功效与作用。
54、红豆对人身体健康是非常有好处的。
55、所以，在日常饮食中，尤其是在炎热的夏季，经常食用一些红豆，可以起到不错的清热解毒的效果。
56、薏米的功效：1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
57、2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。
58、夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
59、3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。
60、常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
61、4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
62、薏米的作用一有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
63、薏米的作用二用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
64、薏米的作用三用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
65、对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
66、薏米的作用四此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
67、薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
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