过山鲫的功效与作用（过山鲫）

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1、过山鲫又名攀鲈，能吃。

2、在日常生活中可以清蒸攀鲈。

3、需要准备食材：攀鲈   1条、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱姜、辣椒、植物油。

4、具体做法步骤如下：将攀鲈去腮去内脏洗净后，在鱼的身上打上花刀，便于入味。

5、2、在打好花刀的攀鲈鱼身上抹上料酒和盐，能去除鱼腥味。

6、3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

7、4、将攀鲈鱼放入蒸锅中，等到锅内冒上汽后，蒸10分钟。

8、5、蒸好的鱼取出，去掉盘子的葱姜，在鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

9、6、在蒸好的攀鲈鱼上，均匀地淋上蒸鱼豉油，量的多少根据个人口味而定。

10、7、最后在锅中将适量的油烧热，将热油淋到鱼上即可。

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