秋刀鱼（关于秋刀鱼的介绍）

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1、秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。

2、秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。

3、是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。

4、为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。

5、秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。

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