黑胡椒（关于黑胡椒的介绍）

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1、黑胡椒，296/1500学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。

2、其果味辛辣，可能是现在使用最为广泛的香料之一。

3、同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。

4、黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子，果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

5、自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。

6、医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。

7、胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，是印度和欧洲之间的重要贸易商品。

8、在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。

9、在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。

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