甲酸乙酯（关于甲酸乙酯的介绍）

大家好，今日芳芳来为大家解答以上的问题。甲酸乙酯，关于甲酸乙酯的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。

2、不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。

3、有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！