山羊肉和绵羊肉怎么分辨（山羊肉和绵羊肉的区别）

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1、肉质不同可以根据羊肉的肉质来判断，山羊肉的肉纤维比较粗，而且长。

2、绵羊肉的肉纤维就比较山羊肉细小很多。

3、2、手感不同我们在买肉的时候可以用手去摸摸羊肉，如果肉摸起来有点粘手，这说明是绵羊肉。

4、如果摸起来有点干不是很粘手，那么就是山羊肉。

5、3、毛形不同在毛形上，山羊肉的毛是非常硬的，而且直的。

6、绵羊肉的毛是有些弯曲的，估计就是我们所说的羊毛卷了。

7、4、营养成分不同绵羊肉一般来说要比山羊肉的脂肪含量要更高一些，而且绵羊肉的口感要更好，但是山羊肉相对于绵羊肉来说胆固醇的含量更低，所以说对于高血压高血脂患者，吃山羊肉要更好一些。

8、参考资料来源：百度百科-山羊肉参考资料来源：百度百科-绵羊。

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