冻米糖怎么做才酥脆（冻米糖）

您好,现在柳柳来为大家解答以上的问题。冻米糖怎么做才酥脆，冻米糖相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、丰城千年古城，历史悠久，公元210年置县，隋开皇九年（589年）隶属洪州府。

2、丰城“物华天宝，人杰地灵”不仅是名扬天下的唐朝名窑“洪州窑”所在地，更是传承千年的冻米糖发原地。

3、相传盛唐时期，丰城风调雨顺，国泰民安。

4、当地乡民秋闲后，将糯米蒸成米饭晾干后，炒制成爆米花，然后用米糖拌粘，切成小块待客解茶，时称：“糖块”。

5、后逐渐形成过年“切糖”习俗，经久不衰，代代相传。

6、据称1756年，乾隆下江南品尝后，顿时“龙颜大悦”称赞“脆酥香甜”，并赐名：“江南小切”而享誉大江南北。

7、后荣列江西四大名点之一。

8、丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。

9、据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。

10、开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。

11、 原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。

12、 到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。

13、据1949年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止，一直行销本省及沪、港一带，是茶会中的应时细点，又是旧时拜年送礼的佳品。

14、”丰城冻米糖是江西名产和国家优质食品。

15、2003年，已向美国纽约出口“蔬菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等七个品种5000箱（件），创外汇5万多美元。

16、在中国，春节前，农村里有切糖制作冻米糖的风俗。

17、传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。

18、 冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。

19、然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。

20、制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕点。

21、每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。

22、这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。

23、更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切”。

24、“子龙”牌冻米糖系列，诞生在民族英雄邓子龙的故里——丰城市杜市镇。

25、该厂生产的“子龙”牌冻米糖系列，几十个品种，选用当地无公害优质桂香丝糯米，经食用植物油膨化，配以白糖、麦芽糖、芝麻、桂花等纯天然原料，采用传统工艺加现代科技精制而成，含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养成份。

26、食品清香酥脆，口感极佳，且食用方便，是居家、旅行的理想绿色食品。

27、常食具有养容护颜、开胃健脾的良好功效，具有清白如雪，清香爽口，味甜酥脆，入口消溶的特点，风味独特口感美，食后令人回味无穷一直以来深受广大消费者的喜爱。

28、该产品1985年被评为国优产品，1998年被评为江西省第十届运动会唯一指定产品。

29、目前，“子龙”牌冻米糖已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食品之一。

30、丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。

31、据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。

32、开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。

33、 原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。

34、 到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。

35、据1949年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止，一直行销本省及沪、港一带，是茶会中的应时细点，又是旧时拜年送礼的佳品。

36、”丰城冻米糖是江西名产和国家优质食品。

37、2003年，已向美国纽约出口“蔬菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等七个品种5000箱（件），创外汇5万多美元。

38、在中国，春节前，农村里有切糖制作冻米糖的风俗。

39、传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。

40、 冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。

41、然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。

42、制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕点。

43、每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。

44、这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。

45、更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切”。

46、“子龙”牌冻米糖系列，诞生在民族英雄邓子龙的故里——丰城市杜市镇。

47、该厂生产的“子龙”牌冻米糖系列，几十个品种，选用当地无公害优质桂香丝糯米，经食用植物油膨化，配以白糖、麦芽糖、芝麻、桂花等纯天然原料，采用传统工艺加现代科技精制而成，含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养成份。

48、食品清香酥脆，口感极佳，且食用方便，是居家、旅行的理想绿色食品。

49、常食具有养容护颜、开胃健脾的良好功效，具有清白如雪，清香爽口，味甜酥脆，入口消溶的特点，风味独特口感美，食后令人回味无穷一直以来深受广大消费者的喜爱。

50、该产品1985年被评为国优产品，1998年被评为江西省第十届运动会唯一指定产品。

51、目前，“子龙”牌冻米糖已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食品之一。

52、丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。

53、据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。

54、开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。

55、原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。

56、到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。

57、据1949年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止，一直行销本省及沪、港一带，是茶会中的应时细点，又是旧时拜年送礼的佳品。

58、”丰城冻米糖是江西名产和国家优质食品。

59、2003年，已向美国纽约出口“蔬菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等七个品种5000箱（件），创外汇5万多美元。

60、冻米糖是江西萍乡、宜春地区丰城市、抚州等沪昆线江西段区域和高速公路段区域，以及浙江金华等中西部地区享有盛名的汉族小吃，当地传统名特产，沪昆线普通和快速列车上有售，开袋即食，能解乘客腹中之饥，是旅途上佳方便食品，在江西段的火车上与鹰潭、上饶等地的鸡腿齐名。

61、冻米糖相传已有两百多年的生产历史，以"江南小切"而出名。

62、每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。

63、这种糕点叫做"炒米糖"、"米花糖块"。

64、更讲究者，用上等糯米饭做成冻米"干饭"，再用清茶油煎泡"干饭"，使"干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称"小切"。

65、解放初，改名为"冻米糖"、丰城冻米糖自农历八月十六日上市，到次年二、三月为止，一直行销本省及泸、港、南洋，是茶会中的应时细点，又是旧历年间拜年送礼的佳品。

66、丰城千年古城，历史悠久，公元210年置县，隋开皇九年（589年）隶属洪州府。

67、丰城“物华天宝，人杰地灵”不仅是名扬天下的唐朝名窑“洪州窑”所在地，更是传承千年的冻米糖发原地。

68、相传盛唐时期，丰城风调雨顺，国泰民安。

69、当地乡民秋闲后，将糯米蒸成米饭晾干后，炒制成爆米花，然后用米糖拌粘，切成小块待客解茶，时称：“糖块”。

70、后逐渐形成过年“切糖”习俗，经久不衰，代代相传。

71、据称1756年，乾隆下江南品尝后，顿时“龙颜大悦”称赞“脆酥香甜”，并赐名：“江南小切”而享誉大江南北。

72、后荣列江西四大名点之一。

73、 建国以来，冻米糖不论在工艺水平还是生产规模上更是得到空前发展。

74、1965年被省商业厅命名为“江西名产”，在1980年和1984年先后荣获省经贸委和省人民政府颁发的“优质产品”证书，1985年11月，国家轻工业部为冻米糖颁发了“优质产品”证书。

75、国家质检总局2009年第107号公告正式批准对丰城冻米糖实施地理标志产品保护。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！