南通西亭脆饼(西亭脆饼)

时间:2023-09-07 00:12:43 来源:
导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。南通西亭脆饼,西亭脆饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:蛋白4个、糖粉75...

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。南通西亭脆饼,西亭脆饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:蛋白4个、糖粉75g、低筋面粉60g辅料:塔塔粉适量步骤:1.蛋白低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发2.低粉与塔塔粉混合。

2、筛入蛋白盆中3.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀4.装入裱花袋中,配中号圆形花嘴5.烤盘铺纸,将面糊挤入烤盘。

3、呈圆形面团(此分量可以挤40个,25L的烤盘得分两盘烤)6.烤箱预热,上下火。

4、中层,150度10分钟,120度10分钟。

5、关火后余温再烤10分钟即可。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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