秋天喝什么汤比较滋补(秋天喝什么汤比较滋润)

时间:2023-09-07 11:39:48 来源:
导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。秋天喝什么汤比较滋补,秋天喝什么汤比较滋润相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。秋天喝什么汤比较滋补,秋天喝什么汤比较滋润相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、秋季气候干燥容易伤人体内的津液,所以宜煲些滋阴生津的汤。

2、蜜瓜螺头鸡汤 功用:汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,具有美容,滋润效果。

3、材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。

4、辅料:生姜一小片。

5、 做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。

6、先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。

7、最后根据口味放盐。

8、 提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。

9、用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。

10、干的螺肉用温水泡1小时,再洗净待用;母鸡切快,6块。

11、如果太肥的话,可去鸡皮;但不去皮最好,有鸡皮,汤香。

12、淡菜紫菜瘦肉汤 基本特点滋阴降火,清化热痰。

13、基本材料瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克 做法 (1)淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。

14、 (2)把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。

15、 说明 本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。

16、汤中淡菜性味甘咸寒,功能降火滋阴、清胃生津,含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素(A、B)等。

17、紫菜性味甘咸寒,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等,是一种营养系丰富的海菜,功能降火去痰、软坚散结。

18、瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血的作用。

19、合而为汤,则能养不足之阴液,清郁结之热痰,降上浮之虚火,是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品,也是热病后极佳的调养品。

20、罗汉果白菜干汤 每次选用罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。

21、用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。

22、本汤能养阴清肺、润燥化痰。

23、 沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。

24、先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。

25、用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。

26、本汤能滋阴润肺,养胃生津。

27、 冰糖炖木瓜选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。

28、本品有养阴清润养颜之功效。

29、 剑花煲猪肺汤剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。

30、先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。

31、然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。

32、本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

33、 南杏仁炖雪梨汤取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。

34、先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。

35、将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。

36、本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

37、 冰糖银耳汤先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。

38、然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。

39、本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

40、 橄榄萝卜煲猪肺〔材料〕橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。

41、 二者合而为汤,更具清热利咽、润肺止咳之功,实为标本同治之汤品。

42、〔烹制〕萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,捞起过冷水,沥干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时。

43、加入适量盐和生油便成,此量可供2~4人用。

44、清热润燥老火汤--西洋菜蜜枣生鱼汤 清润可口,有滋润肺胃、清热润燥之功,同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。

45、〔材料〕西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500~600克、猪争肉120克、生姜3~4片。

46、西洋菜与蜜枣同用,清润更好;生鱼与猪争肉同用,则清润中增健脾之功,使脾得健运而津液可复。

47、合而为汤,能清燥热养阴液,滋胃而止渴,润肺可止咳。

48、 〔烹制〕先把生鱼去鱼鳞、肠脏,洗净,沥干水,生油起锅,稍煎铲起;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净,摘短;然后一起放入瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3个小时,调入适量盐和生油便成。

49、此汤可供3~4人量。

50、 南杏参地老鸭汤 具补肺气、滋肾阴的功效,同时亦能辅助治疗肺肾阴亏,症见肺燥干咳,或咳痰浓稠、气逆而喘等。

51、〔材料〕南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2~3片、老鸭1只。

52、〔烹制〕南杏用开水烫去衣,党参、熟地黄、川贝母洗净,稍浸泡片刻,老鸭洗净斩件。

53、然后与生姜一起放置瓦煲内,加入清水1200毫升,武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量盐和生油便可,此量可供2~3人用。

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