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1、西安小吃名店介绍 ■ 老孙家饭庄 以牛羊肉泡馍最著名,此外,其粉蒸羊肉、“白云璋”酸汤水饺、牙签肉、手抓饭、羊肉包子、糯米水晶团、馕包肉、汽锅羊排、炒粉、过桥米线、乌鸡煲等小吃也很有名。
2、 地址:西安市东大街364号 ■ 德发长 德发长以德发长饺子宴而著名,始建于1936年,是享誉海外的的中华老字号。
3、德发长饺子宴共分八种宴席,200多个花色品种,其制作方法有:煎、炸、蒸、 煮、烤等,标准食味有:甜、咸、麻、辣、怪等,在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号,并于89年获得了商业部颁发的 “金鼎奖” 冠名。
4、德发长外貌承传千年古风,古香古色,内部装饰融汇现代流韵,华贵典雅,进餐环境堪称一流。
5、 地址:西安市钟鼓楼广场北侧 ■ 同盛祥羊肉泡馍 同盛祥饭庄是西安老字号之一,创建于1920年,将近70年的历史。
6、主营牛羊肉泡馍、炒菜、涮锅等。
7、牛羊肉泡漠的特点是,以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名,饮誉中外。
8、名吃有:牛羊肉泡馍、羊肉涮锅、菊花酥、果排、螺丝卷等。
9、 地址:西安市钟鼓楼广场 ■ 春发生葫芦头泡馍 西安市著名风味小吃。
10、除了正宗地道的名吃葫芦头泡馍之外,茄汁大虾、芝麻肠丝、清炸肠片等也是深受欢迎的名吃。
11、“葫芦头”泡馍是西安独具一格的风味小吃,早在唐朝就有经营以猪肠、肚为主要原料的“煎白肠”“猪杂肝”小吃店。
12、相传唐代孙思邈。
13、在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后,觉其腥味大,油腻多,便从“药葫芦”中倒出,西大香、上元桂、汉阴椒等健胃祛腥之物,教以使用方法,并连葫芦—起赠与店家,从此,“猪杂肝”一改旧味,香气四溢,顾客盈门。
14、店家不忘医圣指教之恩,特将药葫芦悬挂门首,并改杂肝为“葫芦头”。
15、 地址:南院门 ■ 解放路饺子馆 西安解放路饺子馆是一家经营饺子的名店。
16、其首创的“西安饺子宴”被誉为神州一绝,深受国内外宾客好评,获商业部优质产品“金鼎奖”。
17、已在日本东京,及国内的杭州、北京等地开有分店。
18、尤其以银米蒸饺、贵妃饺等享有盛名。
19、 地址:西安市解放路278号 ■ 西安烤鸭店 西安烤鸭历史久远。
20、唐朝《朝野佥载》一书已有当时县安城烤整鸭的记载。
21、西安烤鸭店在继承西安传统烤鸭的基础上,熔入了闻名中外的北京烤鸭技法,制作的烤鸭外皮酥脆、色泽红艳肉质鲜嫩、味道醇香、肥而不腻,在古都独树一帜、素负盛名,被誉为“西安烤鸭王”。
22、其特色菜肴有京酱里脊、香炸鸭串、香茹鸭掌等。
23、 地址:西安市东大街369号 ■ 曲江春酒家 曲江春酒家是西安唯一经营唐宫廷筵的单位,其“千秋龄宴”、“贵妃宴”、“烧尾宴”、“曲江宴”、“唐宫小吃宴”、“唐宫长寿宴”等宫廷名筵,均突出选料精细而考究,滋味隽永而爽口,造形古朴而新颖,营养丰富而合理的特点,曾获西安人民政府科技进步奖。
24、其名菜有凤粥海参、同心生结脯、鲤鱼脍、驼踢羹、雪婴鲍鱼等。
25、 地址:西安市解放路192号 ■ 西安饭庄 西安饭庄以陕西风味小吃宴而著名,有黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡、锅贴、蜂蜜棕子、安康窝窝面、枣肉沫糊、千层油酥饼、火晶柿子饼、黑米烧麦等陕西风味小吃,名声远扬。
26、 地址:西安市东大街298号 ■ 五一饭店 其代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜;还有荣获内贸部“金鼎奖”的五彩烧麦、太后饼、芝麻元霄;此外,还独创了““长安风情宴”。
27、同时这里的西安风味特色小吃品种也很丰富。
28、 地址:西安市东大街351号 ■ 老童家腊羊肉 陕西省西安市著名小吃。
29、相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难至西安,品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。
30、并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩。
31、近百年来长盛不衰。
32、腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。
33、卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,是佐餐下酒良菜,也是馈赠亲友佳品。
34、 地址:西大街桥梓口什字北侧路口 ■ 赵老大歧山面庄 歧山臊子面馆在西安随处可见,其中较地道正宗的是赵老大歧山面庄,食者络绎不绝。
35、 地址:南关正街109号 ■ 中华民族风味小吃城 位于端履门口,城内有牛羊肉泡馍、米线、砂锅、肉夹馍、各类小炒、扯面、拉面、麻食等各种陕西风味小吃,经济实惠。
36、 ■ 聚丰园饭店 聚丰园饭店,原名西安川菜馆。
37、具有四十多年经营四川风味菜肴历史,在西安地区被誉为涮锅品种的一绝,令广大消费者食后留连往返,其特色名小吃有红汤涮锅、油煎素饺、素蒸饺、鸡蛋饼、珍珠丸子、海味锅贴、火腿干汤圆等,在西安乃至西北地区,独领风骚,赢得广大川菜爱好者的普遍赞誉。
38、 地址:西安市解放路中段151号 (现已拆迁) ■ 樊记腊汁肉 樊记腊汁肉是西安的名牌食品,已有近百年历史。
39、由于选料精、调料全、火功到,制作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变,因而深受大家喜欢。
40、樊记腊汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
41、人们都喜欢用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃别具风味,即西安著名的“白吉肉夹馍”,是西安小吃的一大代表。
42、除了樊记肉夹馍外,近两年又出现了王恒肉夹馍和秦豫肉夹馍两个较具规模的专业店,并且都设有连锁店。
43、 店址: 樊记肉夹馍:总店:竹笆市45号。
44、 秦豫肉夹馍:柏树林1号。
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