导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。小麦粉和面粉的区别 小麦粉是低筋面粉吗?，小麦粉和面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们...
您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。小麦粉和面粉的区别 小麦粉是低筋面粉吗?，小麦粉和面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、小麦粉和面粉的区别： 小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。
2、对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。
3、 2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。
4、高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。
5、中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。
6、低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。
7、 小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成，一个是不脱壳打磨而成，直接造成口感的不同。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。