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乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油(乳脂奶油)
您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油,乳脂奶油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、从三个方面区别植脂和乳脂(动物)奶油:一看稳定性,乳脂奶油是无法给蛋糕塑形的,而植脂奶油由于不含乳脂成分,融点高,稳定性强,可以裱各种花式,还能塑造立体造形,像各种动物及花卉等!二看颜色,乳脂奶油是天然带些黄色的,做不到纯白效果。
2、而植脂奶油可以颜色格外雪白且光滑。
3、三尝口感,乳脂奶油是不含糖的,因含乳脂量丰富,因此奶味香浓,有部分乳糖不耐受者,会觉得它口味重,甚至是觉得“膻”。
4、而植脂奶油则闻起来比较“清香”,因其是根据大众口味调配成的人工合成香精。
5、吃多了会觉得甜得发齁,容易觉得腻。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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