导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。家常卤牛肉怎么做好吃又简单，牛肉怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。家常卤牛肉怎么做好吃又简单，牛肉怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1.牛肉切块。
2、锅里水烧开。
3、牛肉放进去大火烧1分钟。
4、取出洗净。
5、 2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。
6、加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。
7、中火1小时。
8、 3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
9、 4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。
10、其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
11、 5.到汁浓肉烂关掉火即成。
12、 一定不能吝啬火头。
13、没有这么酥烂就不好吃了。
14、烧的过程也可以 让牛肉更加入味。
15、 先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。
16、将肉捞起切块（最好小丁）。
17、锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。
18、放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。
19、再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。
20、吃的时候，撒上香菜末即可。
本文就为大家分享到这里，希望大家看了会喜欢。