啤酒花的功效与作用及食用方法(啤酒花的功效与作用)

时间:2024-04-09 16:20:12 来源:
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1、啤酒花别名蛇麻草、忽布、酵母花等,在世界许多地区均可生长。

2、啤酒花不仅用于酿造啤酒,还有良好的制药价值、美容护肤价值,被称为“绿色黄金”。

3、啤酒花的用途:酿造啤酒:啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”。

4、从12世纪开始就用于啤酒的酿造,啤酒花赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味,所含的物质既能消除发酵过程中产生的乳酸菌,又能将酒液中多余的蛋白质凝固并分离出来,使酒液澄清;抑制杂菌的繁殖,使啤酒具有丰富的泡沫。

5、药用价值:13 世纪开始,啤酒花像其他一些草本植物一样,开始作为草药来使用。

6、我国明代李时珍的《本草纲目》所引的宋代《开宝本草》中的 一种中药“陀得花”指的就是啤酒花。

7、近年来的研究表明,啤酒花不仅具有镇定、安神、催眠、杀菌、抗炎和利尿等作用,还具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和植物雌激素样作用等多种功效。

8、美容护肤功效:啤酒花中含有丰富的多酚、黄酮、多糖等物质,拥有良好的抗氧化性,可捕捉清除自由基,延缓衰老。

9、另外啤酒花多酚对多类细菌有明显的抑菌效果,有抗菌消炎、镇静的功效。

10、从啤酒花的应用上来看,国外已将其应用推广到啤酒工业之外的食品、酒精制造、制糖业和医药工业中,国内在近几年里也已有不少研究人员涉入到相关的研究中,随着研究的深入,以后啤酒花或许会有更广泛的用途。

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