紫苏是什么菜（紫苏是什么）

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1、紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。

2、紫苏一年生草本。

3、南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。

4、紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

5、紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。

6、嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

7、野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。

8、这是自家种在阳台花盆里的紫苏，也可以吃，品种也一样。

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