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1、有两种，板叶荠菜和散叶荠菜。
2、板叶荠菜板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。
3、植株塌地生长，开展度18厘米。
4、叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。
5、叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
6、该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。
7、其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，用于秋季栽培。
8、2、散叶荠菜散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。
9、植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
10、该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。
11、香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
12、扩展资料：营养价值：荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
13、 据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
14、荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
15、荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
16、参考资料源：百度百科-荠菜 （白花菜目十字花科植物）参考资料源：百度百科-荠 （十字花科荠属植物）。
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