今天之间网归一为大家解答以上的问题。怎样自己在家做豆腐乳，怎样自己在家做豆腐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、自制豆腐材料主料：黄豆做法1.泡黄豆，记得泡以前要挑一下，杂质。
2、坏豆，再洗一下.大概一夜就可以了，大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆。
3、乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替了。
4、大概一份豆，五份水，豆浆机自己带的过滤网不用。
5、拆掉.打的越细越好，但是注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了。
6、还有打时候泡沫很多的. 豆浆机小，要打很多次哦. 3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以.上面铺好两层的干净纱布。
7、将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，这个活有点费力气的.挤剩下的豆渣我们是扔掉的。
8、其实也可以吃，自己想办法，如煎成小豆饼。
9、伴在面粉中做各种面食.. 4.挤完后就是煮豆浆了 煮浆记得要小火，而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，很容易溢出。
10、此时可以小火并将沫子撇掉. 豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味. 5.以上就是做豆浆了。
11、要喝趁热. 现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶。
12、大概400ml. 点卤我们也失败过，要诀是： 1.温度，一定要保温在80度左右。
13、 2.家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老;加卤水一定要均匀。
14、不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加，一滴一滴加，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。
15、卤水的用量由视觉判断，当豆浆开始出现絮状沉淀物，就可以了。
16、再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了. 3.点好后要保温静止半小时，让沉淀反应充分，此时就是家庭的豆腐花了。
17、要吃舀到碗里，加点鸡蛋皮，虾皮。
18、作料... 这是卤水，用这种尖庄酒瓶，好处是盖子上的冒可以控制流量。
19、注意瓶子标好记号，并防止误食和小孩拿到 6.准备一个可以滤水的盆，铺好干净纱布。
20、将豆腐花舀到纱布内. 7.将豆腐花用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出.用的是一盆水.压1小时即可.。
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