梅干菜酥饼的做法（酥饼的做法）

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1、糖酥饼制作方法—— 原料： 中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。

2、 制作方法： 将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。

3、 2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

4、 3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

5、 4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。

6、 5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。

7、 6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色（大约15分钟）即熟。

8、 切记多加糖！！ 特点：色泽金黄，香甜适口。

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