导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。最近鱼胶是涨价了吗,今日鱼胶是鱼的哪个部位相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、实...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。最近鱼胶是涨价了吗,今日鱼胶是鱼的哪个部位相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、实时鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。
2、鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
3、它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
4、其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
5、是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
6、 一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。
7、食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般。
8、为白色粉粒。
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