今日螃蟹行情（今日螃蟹的种类）

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1、实时一：河蟹：学名中华绒螯蟹，属于甲壳动物，也隶属于节肢动物门-甲壳纲-方蟹科。

2、河蟹在海水中繁殖，淡水里生长，喜爱在河边挖掘洞穴居住，常常藏在江河、湖池的岸边，或石砾、水草丛中。

3、图例：二：石蟹：又称篾蟹、溪蟹。

4、经常栖息溪流旁或溪中石块下，近似种类繁多，中国已发现的约世败铅50多种。

5、目前市场上的常见品种为细齿溪蟹和锯齿溪蟹，个体较小，头胸甲背面稍隆起，额部后方有一对隆块，其前面有皱纹或颗粒，渔民经常在近海捕获，但是石蟹中经常有寄生虫，食用时要确保完全煮熟后才吃。

6、图例：三：青蟹：学名叫做锯缘青蟹，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方，一年四季都有出产。

7、青蟹的外壳呈椭圆形，整体呈扁平状、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足形如棹，故有据棹子之称，背面隆起，而且比较光滑。

8、青蟹头胸外壳表面有明显的 “H” 形凹痕，螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘，前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。

9、图例：四：花蟹：又称远海梭子蟹，蟹壳表面有花纹，雌雄体色有明显差异。

10、雄性除在螯脚之可动指与不可动指搜好及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。

11、雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳。

12、图例：五：梭子蟹：因为头胸甲呈梭子形所以因此得名，梭子蟹甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

13、雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

14、梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

15、头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆及3个疣状突起；额具2只枯缺锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。

16、螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

17、头胸甲为茶绿色；。

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