导读 今天之间网归一为大家解答以上的问题。今日新鲜事蒸鸡蛋羹水的比例,今日蒸鸡蛋羹加多少水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...
今天之间网归一为大家解答以上的问题。今日新鲜事蒸鸡蛋羹水的比例,今日蒸鸡蛋羹加多少水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、实时蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量确定的,一般是蛋和水的比例是1:2,然后只需要隔水蒸约10分钟即可。
2、蒸鸡蛋羹是一种自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。
3、扩展资料:蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。
4、也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
5、最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
6、参考资料:蒸鸡蛋羹_百度百科。
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