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凯撒酱好吃(今日凯撒酱)
今天之间网归一为大家解答以上的问题。凯撒酱好吃,今日凯撒酱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、实时主料:橄榄油40ml、新鲜鸡蛋1个、凤尾鱼 Anchoa3条(可选)、大蒜1瓣辅料:白醋/白葡萄酒醋/柠檬醋2勺、Dijon Mustard芥末酱2勺、柠檬汁¼个柠檬、研磨黑胡椒、帕玛森芝士/盐适量凯撒酱 Salsa César的做法步骤1. 在一个碗里混合柠檬汁、醋和橄榄油备用。
2、在搅拌杯里加入:新鲜鸡蛋+ 大蒜+ 油醋混合汁+盐/ 帕玛森芝士条(帕玛森芝士要多放点,大概一手把)先把搅拌棒放置杯底,15秒左右,直至底部出现的白色胶体摸过了搅拌头,再慢慢向上提。
3、【切记】不要一开始就上下移动。
4、(期间不要停止搅拌)这样打出来的就是Alioli 大蒜蛋黄酱了2. (可选)粉碎凤尾鱼,直到它变成糊状。
5、可以用刮刀或叉,用手持搅拌棒最好3. 在白色酱汁里+ Dijon芥末酱 + 黑胡椒+ 碾碎的凤尾鱼,继续搅拌,可以加点茴香叶/ 一颗酸黄瓜小贴士*凯撒酱同Alioli一样基于蛋黄酱,都是用用生蛋做的,所以一定要保证鸡蛋的新鲜。
6、使用过程中请保持餐具卫生,用不完的酱可以用保鲜膜封口置于冰箱3天。
本文就为大家分享到这里,希望大家看了会喜欢。
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