【排骨冬瓜家常做法】排骨冬瓜汤是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和食材用量。
一、
排骨冬瓜汤的做法简单，主要材料为排骨和冬瓜，搭配一些常见的调味料即可。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与冬瓜一起炖煮，使汤汁浓郁、口感清爽。根据个人口味，还可以加入姜片、葱段等提味。整个过程大约需要1小时左右，非常适合家庭日常制作。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 排骨处理 | 排骨 | 500g | 建议选用肋排或小排 |
| 2 | 焯水去腥 | 水、姜片 | 适量、3片 | 水开后放入排骨焯水，撇去浮沫 |
| 3 | 冬瓜准备 | 冬瓜 | 500g | 去皮切块，大小适中 |
| 4 | 炖煮过程 | 焯水后的排骨、冬瓜、姜片 | 适量 | 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 |
| 5 | 调味 | 盐、葱花 | 适量、少许 | 炖至冬瓜软烂后加盐调味，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有助于去腥增香。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米，增加风味。
- 食用时可根据个人喜好添加胡椒粉或鸡精提味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨冬瓜汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。