【酸角糕的做法】酸角糕是一种传统小吃，口感酸甜适中，带有独特的果香，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合在家中尝试制作。以下是关于酸角糕的详细做法总结。
一、酸角糕简介
酸角糕是以酸角为主要原料制成的一种甜点，通常搭配糯米粉、糖等材料，经过蒸制或烘烤而成。其味道清新，具有开胃助消化的作用，是夏季常见的消暑食品。
二、主要材料与工具
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 酸角肉 | 200克 | 可选择干酸角或新鲜酸角 |
| 糯米粉 | 150克 | 用于增加黏性 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 水 | 适量 | 调整面团湿度 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
| 竹蒸笼/模具 | 1个 | 用于成型和蒸制 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酸角肉洗净，去核后放入锅中，加适量水煮软，捞出备用。 |
| 2 | 将煮好的酸角肉捣碎，加入白砂糖搅拌均匀，形成酸角馅。 |
| 3 | 在碗中加入糯米粉，逐渐加入温水搅拌成糊状，注意不要结块。 |
| 4 | 将糯米糊倒入铺好油的竹蒸笼或模具中，中间放入准备好的酸角馅。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，待表面凝固即可取出。 |
| 6 | 冷却后切块，可直接食用或稍微加热后食用。 |
四、小贴士
- 如果使用干酸角，需提前浸泡软化后再使用。
- 糯米粉比例可根据个人喜好调整，喜欢更软糯的可以多加一些。
- 可根据口味加入少许柠檬汁或蜂蜜，提升风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酸角糕了。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都十分合适。快动手试试吧！