【鸡肉炖土豆简单的做法】在日常生活中，鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将为大家总结一份“鸡肉炖土豆简单的做法”，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、
鸡肉炖土豆是一道经典的中式家常菜，主要由鸡肉和土豆作为主料，搭配一些常见的调料，如酱油、盐、姜蒜等，经过炖煮后口感软烂，汤汁浓郁。其做法简单，无需复杂的烹饪技巧，非常适合初学者或时间紧张的人群。通过合理的火候控制和调味搭配，可以让这道菜更加美味可口。
制作过程中需要注意以下几点：
1. 鸡肉要提前焯水去腥；
2. 土豆切块后需浸泡防止氧化变色；
3. 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉变柴；
4. 调味可根据个人口味灵活调整。
二、做法步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉 500g，土豆 2个（约300g），生姜 3片，大蒜 3瓣，葱 1根，生抽 2勺，老抽 1勺，盐适量，清水 500ml |
| 2. 处理食材 | 鸡肉洗净切块，用冷水焯水后捞出；土豆去皮切块，放入清水中浸泡；姜切片，蒜拍碎，葱切段 |
| 3. 炒香底料 | 锅中放油，加入姜蒜炒香，再放入鸡块翻炒至微黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水 |
| 5. 炖煮鸡肉 | 大火煮开后转小火慢炖15分钟 |
| 6. 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加盐，最后撒上葱花即可出锅 |
通过以上步骤，一道美味又健康的鸡肉炖土豆就完成了。它不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或家庭聚餐的一道温馨菜品。掌握好基本方法后，可以根据自己的喜好加入胡萝卜、洋葱等其他蔬菜，让菜肴更加丰富多彩。