【土豆黄焖鸡米饭的做法】土豆黄焖鸡米饭是一道简单又美味的家常菜,结合了鸡肉的鲜香、土豆的绵软以及米饭的香糯,非常适合日常食用。以下是对这道菜的详细做法总结,帮助你轻松掌握制作技巧。
一、食材准备(2人份)
食材 | 用量 |
鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g |
土豆 | 1个(约200g) |
大米 | 1杯(约150g) |
生姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块,加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块,生姜切片,大蒜拍碎备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色,再加入土豆块一起翻炒均匀。
3. 调味焖煮
- 倒入酱油和料酒,继续翻炒均匀。
- 加入适量清水(大约没过食材的一半),盖上锅盖小火焖煮10-15分钟。
4. 煮饭
- 在焖煮鸡肉的同时,将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量水(根据电饭煲说明调整)。
- 启动电饭煲,等待米饭煮熟。
5. 收汁装盘
- 待鸡肉炖至软烂,汤汁浓稠时,开盖翻炒几下,让味道更均匀。
- 将米饭盛入碗中,再将黄焖鸡淋在米饭上即可食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉,口感更嫩滑。
- 如果喜欢更浓郁的味道,可以加入少量蚝油提鲜。
- 土豆不宜煮太久,以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜,增加营养和色彩。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道香喷喷的土豆黄焖鸡米饭。不仅省时省力,还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧!