【猴头菇排骨汤的家常做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类，与排骨搭配炖汤，不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、
制作猴头菇排骨汤的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的排骨和泡发好的猴头菇是基础，同时加入一些调味料如姜片、葱段等可以提升汤的香味。整个过程以慢炖为主，使食材中的营养充分释放，汤色清澈、味道鲜美。以下为具体步骤及所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g，干猴头菇 100g（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 2根，盐适量，料酒 1勺 |
| 做法步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水后捞出洗净。 2. 猴头菇用温水泡发30分钟，洗净切块。 3. 将排骨、姜片、葱段放入砂锅中，加足量清水。 4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。 5. 加入猴头菇再炖30分钟，最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 猴头菇泡发时可加少许淀粉帮助清洁。 - 汤中可加入胡萝卜或玉米增加风味。 - 慢炖时间越长，汤味越浓郁。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猴头菇排骨汤了。这道汤品不仅适合秋冬季节饮用，也适合身体虚弱、需要调养的人群食用。