【盐焗鸡翅做法】盐焗鸡翅是一道源自广东的传统美食，以其独特的风味和简便的制作方法受到许多人的喜爱。它不仅保留了鸡肉的鲜嫩，还通过盐焗的方式赋予其浓郁的香气。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 10个 | 建议使用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 盐 | 500克 | 粗盐或海盐均可，需炒香 |
| 花椒 | 1小把 | 增加香味 |
| 八角 | 2颗 | 增添香气 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。加入料酒、白胡椒粉腌制15分钟去腥。 |
| 2 | 在锅中放入盐、花椒、八角、生姜，用中小火炒香，直到盐变微黄。 |
| 3 | 将腌好的鸡翅放入炒香的盐中，均匀裹上一层盐。 |
| 4 | 将鸡翅和盐一起倒入耐高温的容器中（如烤盘），盖上锡纸或盖子。 |
| 5 | 放入预热至200℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直至鸡翅表面微焦。 |
| 6 | 取出后稍等几分钟，撒上少许芝麻或葱花即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 盐的选择 | 使用粗盐或海盐效果更佳，细盐易粘连 |
| 烤箱温度 | 根据自家烤箱实际情况调整时间，避免过焦 |
| 鸡翅处理 | 鸡翅不要切开，保持完整有助于锁住汁水 |
| 食用建议 | 盐焗鸡翅可直接食用，也可搭配米饭或蘸酱食用 |
四、总结
盐焗鸡翅做法简单，味道独特，适合家庭制作。关键在于选用合适的盐和掌握好烤制时间。通过合理的腌制和焗制过程，能够最大程度地保留鸡肉的鲜美与香气。无论是作为家常菜还是聚会小吃，都是一款非常受欢迎的选择。
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