【做蛋挞的教程】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅香滑，制作过程虽然简单，但需要掌握好材料比例和烘烤时间。以下是一份详细的蛋挞制作教程，适合家庭操作，内容以加表格的形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括鸡蛋、牛奶、砂糖、低筋面粉、黄油等。
2. 制作蛋挞皮：使用现成的蛋挞皮或自制酥皮，确保表面光滑无裂痕。
3. 调配蛋液：将鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀，过滤后备用。
4. 填充蛋液：将蛋液倒入蛋挞皮中，注意不要装得太满。
5. 烘烤：预热烤箱后放入蛋挞，根据烤箱温度调整时间，通常为180℃左右，约15-20分钟。
6. 冷却与享用：出炉后稍作冷却，口感更佳。
二、所需材料及用量（以12个蛋挞为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 蛋挞皮 | 12个 |
三、注意事项
- 蛋液搅拌：建议用打蛋器搅拌至起泡，这样成品更细腻。
- 过滤蛋液：可避免蛋液中有杂质或未打散的蛋白。
- 烘烤温度：不同烤箱性能不同，建议初次尝试时观察蛋挞颜色变化。
- 蛋挞皮选择：市面上有现成的冷冻蛋挞皮，方便快捷；也可自己制作酥皮。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出美味的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小吃，都能带来满满的幸福感。