【红豆绿豆粥做法】红豆和绿豆都是常见的杂粮，具有清热解毒、健脾利湿等功效。将两者搭配熬煮成粥，不仅口感软糯，还能起到营养互补的作用。下面是一份详细的“红豆绿豆粥做法”总结，帮助您轻松在家制作美味的红豆绿豆粥。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 红豆 | 50克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 绿豆 | 50克 | 同样提前浸泡 |
| 大米 | 30克 | 可选，增加粥的稠度 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据个人口味调整 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 可根据喜好添加 |
二、制作步骤
1. 浸泡豆类
将红豆和绿豆分别提前浸泡2小时以上，这样可以缩短熬煮时间，并使豆子更容易软化。
2. 清洗与混合
将泡好的红豆、绿豆和大米（如使用）放入锅中，用清水冲洗干净。
3. 加水煮沸
加入适量清水（约800-1000毫升），大火煮开后转小火慢炖。
4. 炖煮过程
- 红豆和绿豆较难煮烂，建议小火慢炖1小时左右。
- 若使用大米，可适当延长煮制时间，确保所有材料熟透。
5. 调味
粥快好时加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可。
6. 出锅享用
关火后稍等几分钟再盛出，口感更佳。
三、小贴士
- 红豆和绿豆不宜过量，以免影响消化。
- 若喜欢更绵密的口感，可将部分豆子捣碎后再煮。
- 红豆绿豆粥适合早餐或下午茶，尤其在夏季食用更为清爽。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗香甜软糯的红豆绿豆粥，既健康又美味，非常适合全家人一起享用。