安琪酵母发面的方法和做法(安琪酵母发面的方法)

时间:2024-03-10 12:00:04 来源:
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今天之间网归一为大家解答以上的问题。安琪酵母发面的方法和做法,安琪酵母发面的方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、安琪酵母发面的做法:一、材料面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克(和面时使用)+5克水(揉面时使用)二、做法将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。

2、2、将材料搅匀。

3、3、少量、分次加入清水。

4、4、加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。

5、5、再把散开的面揉成团。

6、6、揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便。

7、7、揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里。

8、加了2次水,一共5克。

9、8、揉了12分钟,面团基本上比较光滑了。

10、9、揉好的面团放入稍大一些的面盆中。

11、10、盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可。

本文就为大家分享到这里,希望大家看了会喜欢。

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