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1、铁元素的作用：成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白形式存在，其余为储备铁。
2、储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。
3、成人摄取量是10—15mg。
4、妊娠期妇女需要30mg。
5、1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。
6、缺铁表现：爱哭闹、睡中惊醒、睡中腿抽筋而醒、精神萎靡、厌食、挑食、生长发育迟缓、经常头晕、膝盖疼、抽筋、失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻、注意力不集中、理解力、记忆力差、学习成绩差，都是缺铁的常见表现。
7、铁过量表现：通过各种途径进入体内的铁量的增加，可使铁在人体内贮存过多，因而可引致铁在体内潜在的有害作用，体内铁的贮存过多与多种疾病如心脏和肝脏疾病、糖尿病、某些肿瘤有关。
8、扩展资料铁对人体的功能表现在许多方面，铁参与氧的运输和储存。
9、红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体;铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，获得营养2、人体内的肌红蛋白存在于肌肉之中，含有亚铁血红素，也结合着氧，是肌肉中的“氧库”。
10、当运动(运动食品)时肌红蛋白中的氧释放出来，随时供应肌肉活动所需的氧。
11、3、心、肝、肾这些具有高度生理活动能力和生化功能的细胞线粒体内，储存的铁特别多，线粒体是细胞的“能量工厂”，铁直接参与能量的释放。
12、参考资料来源：百度百科-铁元素。
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